Иосиф решил строить добротный двухэтажный кирпичный дом, который пришлось после его трагической смерти достраивать его жене Прасковье Павловне и сыну Николаю. Главой рода становится Николай, себе в жены он выбрал Марию Павловну, которая работала в доме прислугой. Прасковья Павловна была против невестки из бедной семьи, но смерилась с выбором сына. В браке и у них родились Антонина, Любовь, Константин.

Свадьба состоялась в новом доме, играла музыка, легкие закуски, танцы.

На семейном совете было принято решение отправить Дмитрия в Томск обучаться кондитерскому делу. После возвращения Дмитрия, было решено часть помещения во дворе переоборудовать под мастерские, где под руководством Дмитрия братья и Прасковья Павловна стали изготавливать кондитерские изделия. Блат Прасковьи, Михаил занимался поставками сырья для кондитерской мастерской: сахара, муки и других ингредиентов. Их фирменный торт "Полено", а те, кто пробовал монпансье, вспоминали их вкус через много лет.

Кондитерское дело оказалось очень успешным, пользовалось спросом. Продукцию свою продавали из дома и сдавали в торговые точки.